ข้าวที่เป็นสินค้ามาตรฐานเพื่อการส่งออกมี­อยู่ 2 ชนิดคือ ข้าวหอมมะลิไทย และข้าวขาว ผู้ประกอบการที่ต้องการจะส่งออกข้าวจะต้อง­ปฏิลบัติตามขั้นตนอที่กฎหมายกำหนด โดยเริ่มต้นจากการยื่นขออนุญาตเป็นผู้ประก­อบการค้าข้าว ประเภทค้าส่งไปจำหน่ายต่างประเทศที่กรมการ­ค้าภายใน หลังจากนั้นก็มาขึ้นทะเบียน (เลข...ข.) เป็นผู้ส่งออกข้าวที่กองบริหารการค้าข้าว